ENumbers

ENumbers - E Numbers. Харчові добавки представляють собою речовини, додані в їжу, щоб зберегти аромат або поліпшити його смак і зовнішній вигляд. Деякі добавки використовувалися протягом багатьох століть; наприклад, збереження продуктів травленням (з оцтом), соління, як і з салом, або з використанням діоксиду сірки, як в деяких вин. З появою оброблених харчових продуктів в другій половині 20-го століття, багато інших добавки були введені, як природного, так і штучного походження.


Нумерація Для регулювання цих добавок, і інформувати споживачів, кожна добавка присвоюється унікальний номер. Спочатку це були & Quot; число E & Quot; використовується в Європі для всіх затверджених добавок. Ця схема нумерації тепер була прийнята і розширена Комітету Кодексу Аліментаріус по міжнародно виявлення всіх добавок, незалежно від того, чи є вони схвалені для використання.


номера E все починається з префікса & Quot; E & Quot;, але країни за межами Європи використовують тільки число, схвалено чи добавка в Європі чи ні. Наприклад, оцтова кислота записується як E260 на продукти, що продаються в Європі, але просто відома як добавки 260 в деяких країнах. Добавка 103, alkanet, не схвалений для використання в Європі, тому не має номер Е, хоча він схвалений для використання в Австралії і Новій Зеландії.